✔️İÇİNDEKİLER
Kişniş, kinzi ya da aşotu, maydanozgiller familyasından, yaprakları maydanozu andıran, 20-60 santimetre yüksekliğinde, tüysüz, bir yıllık ve otsu bir bitkidir. Bu bitkinin baharat olarak kullanılan kurutulmuş meyvesi veya tohumuna da kişniş adı verilir.
✔️SAKLAMA KOŞULLARI
✔️BESİN DEĞERLERİ(100 GR İÇİN)
Karb.
56.6 gr. (%56)
Protein
12 gr. (%12)
Yağ
17.3 gr. (%20)
Karbonhidrat (g) | 56.63 | |
---|---|---|
Protein (g) | 12.01 | |
Yağ (g) | 17.27 | |
Lif (g) | 27.2 | |
Kolesterol (mg) | 0 | |
Sodyum (mg) | 30 | |
Potasyum (mg) | 2014 | |
Kalsiyum (mg) | 148 | |
Vitamin A (iu) | 41610 | |
Vitamin C (mg) | 76.4 | |
Demir | 7.8 |
✔️KULLANIM ALANLARI
Soslara, makarnalara ve yoğurtlu çorbalara da kullanılan taze kişniş, ayrıca kişnişsalatası olarak da tüketilebilir. Turşularda, hamur işlerinde, körili soslarda ve tavuk yemeklerinde de kişniş bolca tercih edilir. Hamburger ve hatta sakatat yemeklerine de oldukça yakışır.
✔️ALERJENLER
✔️YETİŞTİRİLDİĞİ YERLER
✔️FAYDALARI
Hem baharat hem de bitki olarak yemeklerde kullanılan kişniş, kan şekerini düşürmeye, enfeksiyonlarla savaşmaya ve kalp, beyin, cilt ve sindirim sağlığını geliştirmeye yardımcı olur. İçeriğinde A, K ve C vitaminlerini barındıran kişniş aynı zamanda iyi bir lipit kaynağı olarak da bilinir.