✔️İÇİNDEKİLER
Keten, Ketengiller familyasından keten cinsinin en yaygın türüdür. Haziran-Ağustos ayları arasında ipek gibi, mavimsi veya sarı renkli çiçekler açan bir bitkidir. 15–60 cm boylanabilir. Tohumu ve lifi için yetiştirilen bitkinin doğal ve kültür formları bulunur.
✔️SAKLAMA KOŞULLARI
Keten tohumu serin ve kuru bir yerde saklanmalıdır. Ayrıca yağlı bir tohum olduğu için karanlık ve hava geçirmeyen bir kapta saklanması da önemlidir. Keten tohumu öğütülerek tüketilecek ise genellikle tüketmeden hemen önce öğütülmesi önerilir
✔️BESİN DEĞERLERİ(100 GR İÇİN)
Karb.
56.6 gr. (%56)
Protein
12 gr. (%12)
Yağ
17.3 gr. (%20)
| Karbonhidrat (g) | 56.63 | |
|---|---|---|
| Protein (g) | 12.01 | |
| Yağ (g) | 17.27 | |
| Lif (g) | 27.2 | |
| Kolesterol (mg) | 0 | |
| Sodyum (mg) | 30 | |
| Potasyum (mg) | 2014 | |
| Kalsiyum (mg) | 148 | |
| Vitamin A (iu) | 41610 | |
| Vitamin C (mg) | 76.4 | |
| Demir | 7.8 |
✔️KULLANIM ALANLARI
- Keten tohumu tozunu suya ya da yapacağınız faydalı içeceklere ekleyebilirsiniz.
- Yoğurdun içine karıştırarak, kurabiye, kek ya da ekmeklere pişirmeden önce ekleyerek tüketebilirsiniz.
- Et veya sebze köftesine keten tohumu ekleyerek sağlıklı bir şekilde yiyebilirsiniz.
✔️ALERJENLER
Keten tohumuna alerjisi olan bireyler ishal, kusma, bulantı ve şok tablosuyla karşılaşabilir. Bu sebeple bu kişilerin keten tohumu kullanmamaları gerekmektedir. Hamile ya da emzirme döneminde olan kadınlar kan sulandırıcı özelliğinden dolayı keten tohumunu kullanmamalıdır
✔️YETİŞTİRİLDİĞİ YERLER
Ketenin orjin merkezi, Akdeniz'in batısından, Hindistan'a kadar olan bölgedir. Bu bölgede, keten türlerinin çoğu, doğal olarak bulunmaktadır. Akdeniz lif, Güneybatı Asya ise yağlık ketenlerin gelişmesinde etkili olan bölgelerdir
✔️FAYDALARI
- Keten tohumu antioksidan deposudur.
- Omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir.
- Lif kaynağıdır.
- Kemik kütlesinin korunmasında rol oynar.
- Kolesterolü düşürmeye yardımcı olur.
- Keten tohumu kabızlığa iyi gelir.
- Tansiyon dengesini ayarlar.
- Sindirim sistemini destekler.