Karahindiba, papatyagiller familyasından Taraxacum cinsine ait, toprak koşullarından bağımsız hemen hemen her yerde yetişebilen, kısa ömürlü, sarı çiçekli çok yıllık otsu bir bitkidir. Arslan dişi, radika, çıtlık ve güney isimleri ile de bilinen karahindiba A, B, C ve D vitaminlerinin yanı sıra minerallerle de doludur.