Tatlı pul biber, taze tatlı biberlerin kurutulması ve ince pul haline getirilmesiyle elde edilen baharat çeşididir. Bu baharat çeşidi hem lezzeti hem de kokusuyla sıkça tercih edilir. Özellikle acı sevmeyenler bu baharatı kullanarak tariflerine hem renk hem de tat katabilirler.